In den ersten vier Monaten, in denen ich in New York lebte, hatte ich keinen Herd. Ich weiß, dass mich das nicht zu etwas Besonderem macht. Viele Post-College-Transplantationen müssen mit einem widerspenstigen Vermieter rechnen, der sich weigert, die Öfen einzuschalten, ein Teil des zerbröckelnden infrastrukturellen Schnäppchens, das in einer winzigen Wohnung lebt.

Also machte ich jeden Abend Abendessen in einem Plug-in-Reiskocher, den ich bei Bed Bath & Beyond gekauft hatte. In dieser Zeit versuchte ich bemerkenswert gewieft zu werden, was ich mit diesem kleinen hybriden Wannen- und Heizmechanismus kochen konnte – vielleicht konnte ich einen Kuchen kochen. Ein Ei pochieren. Unsinn. Ich habe auf die harte Tour gelernt, dass mein Reiskocher seine Grenzen hat. Nach einigen Fehlstarts blieb ich bei der nächtlichen Rubrik mit braunem Reis, Gemüse und einer oder drei vorgekochten Würstchen, die ich in Hühnerbrühe und Currysauce aus einem Glas tauchte.
Aber auch nach dem Erwerb eines funktionierenden Ofens war ich optimistisch, mich von meinem Reiskocher zu trennen. Ich hatte mich so sehr an seine Fähigkeit gewöhnt, sein Versprechen der Bequemlichkeit und seine charmante Kompaktheit einzulösen.
Gute Neuigkeiten. Ich habe jetzt den Food52 x Staub Petite French Oven Stovetop Rice Cooker. Es ist so groß wie meine alte Nummer von Black & Decker, aber das ist für meinen Herd gedacht. Sie ist klein, aber mächtig, ein gusseiserner Kessel mit Graphit-Finish und einer Größe, die die bemerkenswerte Tiefe des Sockels überdeckt. Es ist perfekt für alles, wofür man einen kleinen Topf braucht, und doppelt perfekt für einen einsamen Single-Typen wie mich, der den Magen von zwei Leuten hat, aber von der Notwendigkeit, jemand anderen zu füttern, unbelastet ist. Es kann im Grunde genommen alles tun.
Es ist der perfekte Mittelweg zwischen diesem Überbleibsel von kompromittiertem Leben, das ich einmal täglich benutzt habe, und der Art und Weise, wie ich jetzt koche. Und es ist ein erschreckend vielseitiges Produkt; ich habe einige Sachen zusammengestellt, die Sie in Ihrem Staub Stovetop Reiskocher unten kochen können. Ich kann nicht aufhören, in meinem Staub-Reiskocher zu kochen. Ich will in nichts anderem kochen.
OATMEAL. „EINE MAHLZEIT AUS HAFER.“
Wach auf, Schlafmütze. Es ist Zeit für Haferflocken! Gießen Sie ein paar Haferflocken in Ihren Reiskocher. Sie kochen im Handumdrehen.
April Bloomfield’s English Porridge April Bloomfield’s English Porridge
von Genius Rezepte
Übernachtung Miso Porridge Übernachtung Miso Porridge
von linzarella
Overnight Steel-Cut Hafer mit Mandelbutter & Honig Overnight Steel-Cut Hafer mit Mandelbutter & Honig
von ying
Grünes Curry Hafermehl Grünes Curry Hafermehl
von fiveandspice
Sie können sogar Ihre Haferflocken in diesem kleinen Kumpel backen, denn es ist backofensicher – halbieren Sie einfach ein Rezept, das für eine Backform gedacht ist, die hineinpasst.
Vanillebeere Gebackene Haferflocken Vanillebeere Gebackene Haferflocken
von Gena Hamshaw
Aprikosen-Mandel gebackenes Hafermehl Aprikosen-Mandel gebackenes Hafermehl
von Erin McDowell
POACH AN EGG. LIVE A LITTLE.
Bleiben wir hier beim Thema „Frühstück“. Wer sagt, dass man ein Ei nicht in einem Reiskocher auf dem Herd pochieren kann? Huh. Lächerlich. Seine tiefe Form ist wie ein luxuriöser Whirlpool für Ihr Wilderei-Ei. Werfen Sie es in eine Schüssel Ihrer Wahl – oder sogar in das Gesicht von jemandem! Mach das nicht.
Ahorn-Pochierte Eier Ahorn-Pochierte Eier Ahorn-Pochierte Eier
von Casey Elsass
Langsam gekochter toskanischer Grünkohl mit Pancetta, Brotkrumen und einem pochierten Ei Langsam gekochter toskanischer Grünkohl mit Pancetta, Brotkrumen und…
von Alexandra Stafford
Wie man Eier mit weniger Stress pochiert (& Keine Angstträume) Wie man Eier mit weniger Stress pochiert (& Keine Angstträume)
von Sarah Jampel
Farro Risotto mit Wurst, Pilzen, Erbsen und einem Pochierten Ei Farro Risotto mit Wurst, Pilzen, Erbsen und einem Pochierten….
von Erin McDowell
Sie können auch ein paar gebackene Eier in einem Reiskocher zubereiten. Fügen Sie ein paar Tassen von dieser frechen Basis hinzu. Zwei Eier darin aufschlagen, bevor sie unbedeckt im Ofen fertig gestellt werden.
Marokkanisches Merguez Ragout mit pochierten Eiern Marokkanisches Merguez Ragout mit pochierten Eiern
von epicureanodyssey
Gebackene Eier mit Champignons und Gruyère Gebackene Eier mit Champignons und Gruyère
von fiveandspice
Und natürlich machen hart kochende Eier auch im Reiskocher jede Menge Spaß. Das Wasser erwärmt sich schneller als in einem viel größeren Topf. Sizzle!
Äthiopisch-inspirierter würziger Hühnereintopf Äthiopisch-inspirierter würziger Hühnereintopf
von Abbie C
Momofuku’s Sojasauce Eier Momofuku’s Sojasauce Eier
von Genius Rezepte
QUINOA. JA, DU HAST MICH GEHÖRT.
Ich konnte mir keinen guten Kopfball für den hier vorstellen. Aber du weißt, was Quinoa ist. Es kocht ganz nett in unserem Staub Reiskocher-Schnecke als Teppich darin, Körner blühen bis hin zum essbaren Verzehr, auch wenn man gar nicht hinschaut. (Durch die Risse im Deckel des Reiskochers tropft der Dampf wieder in den Topf zurück, wodurch die Körner hydratisiert werden.
Gebackene Quinoa mit geröstetem Butternut Squash & Gruyère Gebackene Quinoa mit geröstetem Butternut Squash & Gruyère
von Alexandra Stafford
Eintopf Grünkohl und Quinoa Pilaf